А по-друге, можна постаратися прибрати трохи кислоту у сиру. Для цього необхідно взяти марлю і скласти її в декілька шарів, покласти на неї сир і підняти краї марлі і зробити вузлик, після чого потрібно покласти на дошку, а зверху накрити ще дошкою і придавити вантажем. Дати полежати під пресом сиру два або три години.
Як прибрати кислоту з сиру?
Дуже кислий домашній сир стане ніжним, якщо змішати його з рівною кількістю свіжого молока і залишити на годину, а потім, відкинувши на марлю, вкладену у друшляк, дати молоку стекти. Після цього його слід покласти під прес. Кеш
Як правильно відварити сир?
Приготування сиру Спочатку потрібно налити молоко в каструлю та довести до кипіння. Далі додати м'який сир і варити протягом трьох хвилин. Після цього м'який сир процідити через марлю, але не варто довго чекати. Як тільки сироватка перестає капати, треба готувати.
Скільки кисломолочного сиру можна їсти в день?
Знежирений сир кисломолочний 0,5-1,7% Тому його не можна вживати постійно і в якості монодієти, а добова норма споживання не повинна перевищувати 300 грамів продукту. Кеш
Як виправити, якщо сир кислий: чи можна прибрати зайву …
Багато кисломолочних виробів готується традиційним способом. Для цього молоко підлягає сквашуванню, а потім нагрівається. Отриману масу відціджують. Іноді ця процедура проходить неправильно, смак або консистенція виробу псується. Причини занадто кислого смаку у продукту: …