Зміст:
Макарони – один із найпопулярніших продуктів у світі, їх можна зустріти на столах практично в кожній кухні. Спочатку вони були частиною італійської кухні, але згодом стали відомі та улюблені у всьому світі. Сьогодні існує безліч різних видів макаронних виробів, які відрізняються за формою, розміром та структурою.
Спагетті – Найпоширеніші макарони у світі. Вони тонкі і довгі, виготовляються з пшеничного борошна і є основою для безлічі італійських страв. Спагетті відмінно поєднуються з різними соусами, м'ясом та овочами.
Фарфалле, або макарони "метелика", мають незвичайну форму, що нагадує метелика або бантик. Вони відмінно утримують соуси і часто використовують у салатах або гарнірах до м'яса.
Локшина – це широкі смужки тонкого тіста, які виготовляються з різних борошняних продуктів. Локшина може бути різної товщини і випускається з різним типом структури, такою як яєчна або рисова. Вона використовується в азіатській кухні для приготування різноманітних смачних страв.
Фіделе – це коротенькі, тоненькі та циліндричні макаронні вироби. Воно широко використовується в іспанській кулінарії, особливо в популярній страві – "Фідуа". Фіделе часто подаються з рибою, морепродуктами та овочами.
Це лише деякі види макаронних виробів, які можна зустріти у світовій кухні. Кожен різновид має свої особливості та застосування у різних стравах. Використовуйте їх у своїх кулінарних експериментах та створюйте чудові та смачні комбінації!
| Назва | Опис | Приклади |
|---|---|---|
| Спагетті | Довгі, тонкі та циліндричні макарони | Баветте, канеллоні |
| Фарфалле | Метелики чи бантики | Фарфалоні, фузиллі |
| Пенне | Циліндричні макарони з прорізами на кінцях | Манікотті, ригатоні |
| Равіолі | Начинка, укладена в тісто | Тортелліні, цезареліні |
| Фузілі | Вита форма з довгими шевронами | Фіаллончі, каннелоні |
Які види макаронних виробів бувають?
Таблиця видів макаронних виробів.
| Назва | Приклади |
|---|---|
| Довгі макаронні вироби | Спагетті, вермішель, локшина |
| Короткі макаронні вироби | Ріжок, черепашка, равлик та інші |
| Фігурні макарони | В'юн, пір'я, равлик та інші |
| Макаронні вироби для запікання | Лазання |
Скільки видів макаронних виробів?
Фактично, у світі існує близько 350 різних видів макаронних виробів. Їх можна розділити на кілька груп, включаючи довгі макарони (спагетті, фетучіні), трубочки (пенне), фаршировані (тортелліні, равіолі) та багато іншого.
Як визначити сорт макаронних виробів?
По маркуванню: маркування «А»: макарони з борошна твердої пшениці вищого, першого та другого сорту – саме воно нам і потрібне. Ще існують маркування «Б» (макарони з борошна м'якої склоподібної пшениці вищого та першого сорту) та «В» (макарони з пшеничного хлібопекарського борошна вищого та першого сорту).
Який сорт макаронів краще?
Сорт борошна визначає сорт макаронних виробів. У групі А цілих три сорти, у Б та В – по два. Група А – виготовлені з борошна твердої пшениці (durum). Макарони цієї категорії вважаються більш корисними для фігури та організму загалом, т.е.