Свинина – м'ясо домашньої свині. Вона буває двох сортів: 1 сорт: лопаткова частина, спинна частина, грудинка, поперекова частина та кульшова; 2 сорт: передпліччя, голяшка та баки з шийним зарізом.5 квіт. 2013 р.
Як називаються частини свинини?
Свініна – Кулінарне та промислове найменування м'яса свиней. Збережена копіяПохожі
Яка частина свинини найм'якша та найсоковитіша?
Стегно підходить для більшості страв. Його можна різати на шницелі, гуляш, готувати м'ясні рулети та запікати цілком. Саме з стегнової частини виходить чудова буженина, а кісткову частина запікають, фарширують або залишають на холодець. Найніжніше м'ясо свинячий туші.