Мити їх не можна. Це ускладнить теплову обробку, а гриби стануть гіршими: втратять поживність, аромат, потемніють. З них потрібно лише зчистити м'якою ганчіркою, щіточкою, широким пензликом або ножем лісове сміття та землю. У великих грибів відрізають ніжку, у старих — видаляють нижній пористий шар.4 жовт. 2012 р.
Як правильно збирати білі гриби зрізати чи виривати?
Як правильно – зрізати або викручувати Існує популярний міф про те, що гриби обов'язково потрібно зрізати, інакше можна пошкодити грибницю і в наступному році гриб на цьому місці не виросте. Насправді грибу все одно, зрізаєте ви його або зриваєте. Це ніяк не впливає на його зростання.
Як правильно треба збирати гриби?
Гриби потрібно почистити та піддати кулінарній (термічній) обробці в день збору або не пізніше наступного ранку. Нижню частину ніжки, забруднену землею, зрізують, а капелюшок гриба ретельно очищають від піску і сміття. У деяких грибів (маслюки і мокрухи) знімають з капелюшка плівку, покриту слизом.
Як і де збирати гриби?
У вологу погоду і після дощу гриби рекомендується шукати в сухих місцях, на пагорбах, сонячних галявинах і на узліссях. А у суху і жарку погоду гриби навпаки в достатку ростуть у вологих місцях, в тіні дерев, у моху і в густій траві. Починати збір грибів рекомендується до сходу сонця або в хмарну погоду. Кеш
Как обрабатывать грибы? Как правильно обработать …
Чтобы засушить продукт, необходимо знать, как обработать свежие грибы. Неправильно подготовленный к хранению продукт быстро испортится. Для сушки больше …